La freschezza di un piccolo grande frutto ai piedi del Monviso
Ai piedi del Monviso, le coltivazioni di mirtillo beneficiano di condizioni naturali particolarmente favorevoli; le marcate escursioni termiche tra giorno e notte, l’aria pulita di origine alpina e i suoli con caratteristiche ideali contribuiscono a creare un ambiente unico, capace di esaltare qualità, struttura e profilo aromatico del frutto.
Un mirtillo che nasce da una visione
La produzione del mirtillo biologico Gullino nasce dalla volontà dell’azienda di investire concretamente in un modello agricolo fondato sul rispetto della natura, sulla tutela della biodiversità e sulla sostenibilità ambientale. Una scelta coerente con la filosofia che da sempre guida il nostro lavoro: coltivare la qualità preservando il territorio per le generazioni future.
Oggi Gullino propone ai propri clienti sia mirtillo convenzionale sia mirtillo biologico, offrendo così una gamma completa capace di rispondere alle diverse esigenze del mercato.
Le varietà
La nostra produzione si concentra su tre varietà selezionate per le loro caratteristiche qualitative e per la capacità di garantire continuità produttiva durante tutta la stagione: Duke, Draper e Aurora. Una scelta varietale che consente di offrire ai clienti un prodotto costante per qualità, calibro e gusto. Scegliere il mirtillo Gullino significa scegliere una filiera controllata, una produzione radicata nel territorio e una filosofia che mette al centro qualità, sostenibilità e rispetto della natura.
Le certificazioni
La qualità del mirtillo Gullino è garantita da rigorosi protocolli produttivi e da importanti certificazioni internazionali. Le aziende agricole aderenti al progetto sono certificate:
• GLOBALG.A.P.
• GRASP
• SPRING
Per la produzione biologica, la coltivazione avviene nel rispetto del Regolamento UE 848/2018 relativo all’agricoltura biologica.
Anche il magazzino Gullino Import Export è certificato biologico secondo lo stesso regolamento, garantendo la completa tracciabilità del prodotto lungo tutta la filiera, dalla coltivazione alla lavorazione.
Il mirtillo è uno dei frutti più riconosciuti nel segmento salutistico. Quando a questo si aggiungono origine definita e gestione controllata della filiera, il prodotto acquisisce un ulteriore valore diventando coerente con le aspettative del consumatore attento.
Il mirtillo Gullino
Il mirtillo Gullino vista la vicinanza tra campi e magazzino consente una gestione estremamente rapida del prodotto. La raccolta è quotidiana e il trasferimento avviene in tempi ridotti. Questo permette di intervenire subito con raffreddamento e selezione, mantenendo il frutto nelle migliori condizioni.
La catena del freddo è monitorata in ogni fase; un passaggio fondamentale per preservare struttura, colore e sapore.
Gli impieghi in cucina
Il mirtillo Gullino mantiene struttura e intensità aromatica anche dopo la lavorazione. In cucina si presta a molteplici utilizzi;
pasticceria e dessert;
piatti salati e abbinamenti gourmet;
salse, trasformazioni e preparazioni industriali.
La qualità costante del frutto consente di ottenere risultati replicabili; un elemento chiave per horeca e trasformatori.
La bacca della salute
Il mirtillo è naturalmente associato a uno stile di vita attento e consapevole. Il contesto produttivo del Saluzzese, unito a una gestione attenta della filiera, consente di preservare al meglio le caratteristiche del frutto.
Questo rende il mirtillo Gullino adatto a un posizionamento orientato al benessere, sempre più richiesto dal mercato.
Mirtilli Gullino
Per informazioni: info@gullino.it
Un progetto
